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大蝦色澤豔麗,傳承茶蝦飯的精髓是飯,苦茶油與大蝦合作出香氣馥郁,飛魚卵增添口感與海味。茶蝦飯油脂豐郁,我家客家小館用的是苦茶油,我覺得是品質頗優的苦茶油,茶蝦飯品味下肚後,胃部的感受很恬逸。

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我家客家小館

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胎胎可貴本身剝蝦了。

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桌上有辣椒蒜頭醬油沾醬。

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我們這一份是傳承茶蝦飯加上飛魚卵,要價700元,若不加飛魚卵,要價650元。

放眼望去每桌均登場的傳承茶蝦飯,是以茶油煸香大蝦後先呈起蝦子,再以帶著蝦香的茶油炒飯。

苦茶油與客家菜常見,傳承茶蝦飯的美味是一絕。

豬腳麵線,蛤蠣雞湯,梅干扣肉等其他摒擋,經典雋永好味,是現場沒吃完必然要外帶的好滋味。